শারঁত-এর মুক্লাদ

প্রস্তুত প্রণালী

1. ঝিনুক ঘষে ধুয়ে নাও; শ্যালটসহ হোয়াইট ওয়াইনে ঢেকে ৫ মিনিট খুলতে দাও।
2. রান্নার রস ছেঁকে নাও এবং প্রতিটি ঝিনুকের একটি খোলা ফেলে দাও।
3. মাখন ও ময়দা দিয়ে রু বানাও, রস, ক্রিম, কারি, জাফরান ও রসুন যোগ করো; ৫ মিনিট ঘন হতে দাও।
4. আগুন থেকে নামিয়ে কুসুম মেশাও, থালায় সাজানো ঝিনুকের ওপর সস ঢালো এবং পার্সলে ছড়িয়ে দাও।