মাংস
পোতে লোরেন
স্মোকড শুয়োরের কাঁধ, বেকন, সসেজ আর সবজি একসঙ্গে ঝোলে রান্না: পূর্ব ফ্রান্সের শীতের একপাত্রের খাবার।
উপকরণ
উপকরণ
মশলা ও স্বাদ
সঙ্গে পরিবেশনের জন্য
পুষ্টিমান
৯৭৯ kcal প্রতি পরিবেশনে
- প্রোটিন
- ৭০.৫ গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট
- ৪৬.৬ গ্রাম
- যার মধ্যে চিনি
- ১৩.৭ গ্রাম
- চর্বি
- ৫২.৭ গ্রাম
- যার মধ্যে সম্পৃক্ত চর্বি
- ১৯.৫ গ্রাম
- আঁশ
- ১৬.৩ গ্রাম
Ecomely-র আনুমানিক হিসাব, উপকরণ ও ANSES-এর Ciqual সারণি থেকে, সঙ্গের পদ ও স্বাদমতো দেওয়া জিনিস ছাড়া।
প্রস্তুত প্রণালী
- কাঁধের মাংস আর বেকন ২ ঘণ্টা ঠান্ডা পানিতে ভিজিয়ে লবণ কমাও।
- একটা বড় হাঁড়িতে ঠান্ডা পানি, লবঙ্গ গোঁজা পেঁয়াজ আর বুকে গার্নি দিয়ে মাংস রাখো; ১ ঘণ্টা ১৫ মিনিট ধীরে ফুটতে দাও।
- গাজর, শালগম, লিক আর ব্লাঞ্চ করা চার ভাগ করা বাঁধাকপি দাও; ৪৫ মিনিট রান্না করো।
- শেষ ২৫ মিনিটের জন্য আলু, সসেজ (আর বিন) দাও।
- স্লাইস করা মাংস আর সবজি সরষে সস দিয়ে পরিবেশন করো।
আরও আইডিয়া
বিফ বুর্গিনিঁয়ন3 ঘণ্টা 30 মিনিট · 6 জনগুলাশ2 ঘণ্টা 20 মিনিট · 6 জনগাজর দিয়ে গরুর মাংস2 ঘণ্টা 50 মিনিট · 6 জনপ্রভাঁসাল দোব3 ঘণ্টা 25 মিনিট · 6 জনকার্বোনাদ ফ্লামান্দ2 ঘণ্টা 50 মিনিট · 6 জনপুর ভরা বাঁধাকপি1 ঘণ্টা 55 মিনিট · 6 জনপ্রুন দিয়ে শূকরের মাংস1 ঘণ্টা 15 মিনিট · 4 জনগারবুর1 ঘণ্টা 55 মিনিট · 6 জন
বারগান্ডির
হাঙ্গেরীয়
ফরাসি
প্রোভঁসের
ফ্লেমিশ
ফরাসি
ফরাসি
দক্ষিণ-পশ্চিম ফ্রান্সের
Ecomely-র নিজস্ব রেসিপি।