Ecomely

Jazyk

Babiččino hovězí v aspiku: fotka jídla
Ilustrační foto: Daderot — CC0, Wikimedia Commons
Maso

Babiččino hovězí v aspiku

Dušené hovězí s mrkví a bílým vínem, podávané teplé nebo studené v aspiku.

  • 3 h 20 min
  • 6 osob
  • Středně náročné
  • Dražší
  • francouzská

Uvařeno? Ohodnoť recept

Uložit do oblíbenýchPřidat do nákupního seznamu

Suroviny

Suroviny

Koření a dochucení

Nutriční hodnoty

498 kcal na porci

Bílkoviny
53,8 g
Sacharidy
11,1 g
z toho cukry
7,6 g
Tuky
18,4 g
Vláknina
3,3 g

Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.

Postup

  1. Maso opeč dozlatova a poté flambuj koňakem.
  2. Přidej cibuli, telecí nožičku, víno, svazek bylinek a vodu do výše masa; duš 2 h.
  3. Přidej mrkev nakrájenou na kolečka a duš 1 h.
  4. Podávej teplé, nebo nakrájej do terinové formy se šťávou a nech přes noc ztuhnout.

Další nápady

Boeuf bourguignon3 h 30 min · 6 os.Vepřové colombo1 h 20 min · 4 os.Guláš2 h 20 min · 6 os.Pulled pork a coleslaw4 h 20 min · 8 os.Osso buco1 h 50 min · 4 os.Krůtí na způsob marengo1 h 05 min · 4 os.Telecí paupiettes1 h · 4 os.Hovězí s mrkví2 h 50 min · 6 os.

Originální recept Ecomely.