Ecomely

Jazyk

Gardiane z býka: fotka jídla
Ilustrační foto: Arnaud 25 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Maso

Gardiane z býka

Maso z kamargského býka marinované a pomalu dušené v červeném víně s černými olivami, podávané s kamargskou rýží.

  • 3 h 30 min
  • 6 osob
  • Středně náročné
  • Dražší
  • z Camargue

Uvařeno? Ohodnoť recept

Uložit do oblíbenýchPřidat do nákupního seznamu

Suroviny

Suroviny

Koření a dochucení

Na přílohu

Nutriční hodnoty

739 kcal na porci

Bílkoviny
66 g
Sacharidy
12,1 g
z toho cukry
5,5 g
Tuky
36,4 g
z toho nasycené mastné kyseliny
10,5 g
Vláknina
3,9 g

Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.

Postup

  1. Marinuj maso přes noc ve víně s cibulí, mrkví, česnekem, pomerančovou kůrou, tymiánem a bobkovým listem.
  2. Sceď, maso a slaninu orestuj na oleji a posyp moukou.
  3. Zalij marinádou, přikryj a duš 3 hodiny na úplně slabém ohni.
  4. Olivy přidej 30 minut před koncem a podávej s rýží.

Další nápady

Boeuf bourguignon3 h 30 min · 6 os.Vepřové colombo1 h 20 min · 4 os.Guláš2 h 20 min · 6 os.Pulled pork a coleslaw4 h 20 min · 8 os.Osso buco1 h 50 min · 4 os.Krůtí na způsob marengo1 h 05 min · 4 os.Telecí paupiettes1 h · 4 os.Hovězí s mrkví2 h 50 min · 6 os.

Originální recept Ecomely.