Ecomely

Jazyk

Lotrinská potée: fotka jídla
Ilustrační foto: Arnaud 25 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Maso

Lotrinská potée

Uzená plec, slanina, klobásy a zelenina vařené společně ve vývaru: jednogarnýrové jídlo východních zim.

  • 2 h 55 min
  • 6 osob
  • Středně náročné
  • Středně drahé
  • lotrinská

Uvařeno? Ohodnoť recept

Uložit do oblíbenýchPřidat do nákupního seznamu

Suroviny

Suroviny

Koření a dochucení

Na přílohu

Nutriční hodnoty

979 kcal na porci

Bílkoviny
70,5 g
Sacharidy
46,6 g
z toho cukry
13,7 g
Tuky
52,7 g
z toho nasycené mastné kyseliny
19,5 g
Vláknina
16,3 g

Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.

Postup

  1. Plec a slaninu odsol namočením na 2 hodiny do studené vody.
  2. Dej je do velkého hrnce se studenou vodou, cibulí nabodnutou hřebíčkem a svazkem bylinek; nech jemně vařit 1 h 15 min.
  3. Přidej mrkev, tuřín, pórek a spařené zelí rozčtvrcené; vař 45 minut.
  4. Posledních 25 minut přidej brambory, klobásy (a fazole).
  5. Podávej nakrájené maso a zeleninu s hořčicí.

Další nápady

Boeuf bourguignon3 h 30 min · 6 os.Guláš2 h 20 min · 6 os.Hovězí s mrkví2 h 50 min · 6 os.Provensálské dušené hovězí (daube)3 h 25 min · 6 os.Vlámská carbonade2 h 50 min · 6 os.Plněné zelí1 h 55 min · 6 os.Vepřové na sladkoslano se sušenými švestkami1 h 15 min · 4 os.Garbure1 h 55 min · 6 os.

Originální recept Ecomely.