Ecomely

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Bo Bun: Foto des Gerichts
Symbolfoto: Arnaud 25 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Fleisch

Bo Bun

Kalte Reisnudeln, angebratenes Rindfleisch mit Zitronengras, Rohkost und Kräuter, übergossen mit Nuoc-Mâm-Sauce.

  • 35 Min.
  • 4 Personen
  • Mittel
  • Etwas teurer
  • Vietnamesisch

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Zutaten

Zutaten

Sauce

Gewürze & Würzen

Nährwerte

491 kcal pro Portion

Eiweiß
33 g
Kohlenhydrate
66,5 g
davon Zucker
14,2 g
Fett
9,1 g
davon gesättigte Fettsäuren
2,4 g
Ballaststoffe
5,3 g

Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.

Zubereitung

  1. Bereite die Sauce zu: Verrühre Nuoc-Mâm, Zucker, Limettensaft, Wasser und etwas Knoblauch.
  2. Koche die Reisnudeln und spüle sie mit kaltem Wasser ab.
  3. Schneide das Rindfleisch in dünne Streifen und brate es 2 Min. bei starker Hitze mit Zitronengras und Knoblauch an.
  4. Gib in Schüsseln: Salat, geraspelte Rohkost, Nudeln, Rindfleisch, Kräuter, Erdnüsse und zerkleinerte Nems; gieße die Sauce darüber.

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Originalrezept von Ecomely.