Frühstück
Selbstgemachter Brioche-Zopf
Ein fluffiger, goldener Brioche-Zopf, viel einfacher, als man denkt.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nach Belieben
Nährwerte
388 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 11,8 g
- Kohlenhydrate
- 53,6 g
- davon Zucker
- 12 g
- Fett
- 13,2 g
- Ballaststoffe
- 2,4 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Löse die Hefe in der lauwarmen Milch auf.
- Vermische Mehl, Zucker, Salz, Eier und Milch, knete 10 Min. und arbeite dann die Butter stückchenweise ein, bis der Teig glatt ist.
- Lass den Teig 1 Std. 30 Min. unter einem Küchentuch gehen.
- Teile ihn in 3 Stränge, flechte sie zu einem Zopf, lege ihn auf ein Blech und lass ihn weitere 45 Min. gehen.
- Bestreiche den Zopf mit Eigelb, bestreue ihn mit Hagelzucker und backe ihn 25 bis 30 Min. bei 180 °C.
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Originalrezept von Ecomely.