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Broyé du Poitou: Foto des Gerichts
Symbolfoto: 08pb802 — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Kaffee & Kuchen

Broyé du Poitou

Ein großer Butter-Mürbekeks, den man mit einer Faust mitten auf dem Tisch zerschlägt.

  • 45 Min.
  • 8 Personen
  • Mittel
  • Günstig
  • Aus dem Poitou

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Zutaten

Zutaten

Gewürze & Würzen

Nährwerte

310 kcal pro Portion

Eiweiß
5,5 g
Kohlenhydrate
36,9 g
davon Zucker
16,2 g
Fett
14,2 g
Ballaststoffe
1,1 g

Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.

Zubereitung

  1. Vermische Mehl und Zucker, gib die Butter in Würfeln dazu und verreibe alles mit den Fingerspitzen zu Streuseln.
  2. Füge das Ei und den Cognac hinzu und forme einen Teigball.
  3. Rolle den Teig 1 cm dick zu einer Scheibe in einer Form aus, bestreiche ihn mit Eigelb und ziehe mit einer Gabel ein Gittermuster darüber.
  4. Backe 30 Min. bei 180 °C: Er soll hellgolden sein. Lass ihn abkühlen und zerschlage ihn mit der Faust.

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Originalrezept von Ecomely.