Kaffee & Kuchen
Cannelés aus Bordeaux
Karamellisierte Kruste und weicher Kern mit Rum und Vanille.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nährwerte
195 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 4,1 g
- Kohlenhydrate
- 28,6 g
- davon Zucker
- 23,1 g
- Fett
- 5,8 g
- Ballaststoffe
- 0,3 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Koche die Milch mit der Butter und der Vanille auf.
- Verrühre Zucker, Mehl, Eier und Eigelb, gieße die lauwarme Milch dazu und gib den Rum hinzu.
- Lass den Teig 24 Std. im Kühlschrank ruhen.
- Fülle die gebutterten Förmchen und backe die Cannelés 10 Min. bei 250 °C, dann 50 Min. bei 180 °C.
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Originalrezept von Ecomely.