Entrecôte mit Petersilienbutter

Symbolfoto: Silar — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

Fleisch

Entrecôte mit Petersilienbutter

In der Pfanne scharf angebraten, mit schmelzender Knoblauch-Petersilien-Butter.

15 Min.
2 Personen
Einfach
Etwas teurer
Französisch

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Zutaten

Zutaten

2 Entrecôtes
40 g Weiche Butter
1 EL Öl

Gewürze & Würzen

1 Zehe Knoblauch
Petersilie
Fleur de Sel
Pfeffer

Dazu

Pommes frites
Grüner Salat

Nährwerte

792 kcal pro Portion

Eiweiß: 48,8 g
Kohlenhydrate: 0,6 g
davon Zucker: 0,2 g
Fett: 66,1 g
davon gesättigte Fettsäuren: 32 g
Ballaststoffe: 0,1 g

Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.

Zubereitung

Verrühre die Butter mit dem gehackten Knoblauch und der gehackten Petersilie.
Brate die Entrecôtes in einer sehr heißen Pfanne auf jeder Seite 3 Min. an (medium rare).
Lass sie 3 Min. ruhen, gib Fleur de Sel, Pfeffer und einen Klecks Petersilienbutter dazu.

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