Ecomely

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Schweinefilet in Senfsauce: Foto des Gerichts
Symbolfoto: Mark Mitchell — CC BY 2.0, Wikimedia Commons
Fleisch

Schweinefilet in Senfsauce

Zarte Medaillons in Sahne-Senf-Sauce, fertig in 25 Minuten.

  • 30 Min.
  • 4 Personen
  • Einfach
  • Etwas teurer
  • Französisch

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Zutaten

Zutaten

Gewürze & Würzen

Dazu

Nährwerte

361 kcal pro Portion

Eiweiß
26 g
Kohlenhydrate
3,2 g
davon Zucker
1,7 g
Fett
24,9 g
davon gesättigte Fettsäuren
15,1 g

Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.

Zubereitung

  1. Schneide das Filet in dicke Medaillons und brate sie in der Butter auf jeder Seite 4 Min. goldbraun an.
  2. Nimm sie heraus, dünste die Schalotte an und lösche mit dem Weißwein ab.
  3. Gib die Sahne und den Senf dazu und lass alles 3 Min. einkochen.
  4. Gib das Fleisch für 3 Min. zurück in die Sauce.

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Originalrezept von Ecomely.