Französischer Pudding-Kuchen (Flan pâtissier)

Symbolfoto: Shanti, shanti — CC BY 2.0, Wikimedia Commons

Desserts

Französischer Pudding-Kuchen (Flan pâtissier)

Fester, zart schmelzender Vanillepudding auf Mürbeteig.

1 Std. 10 Min.
8 Personen
Mittel
Günstig
Französisch

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Zutaten

Gewürze & Würzen

1 Vanilleschote

Nährwerte

301 kcal pro Portion

Eiweiß: 8 g
Kohlenhydrate: 45,3 g
davon Zucker: 24,4 g
Fett: 9,6 g
davon gesättigte Fettsäuren: 5,5 g
Ballaststoffe: 0,6 g

Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.

Zubereitung

Die Milch mit der Vanille erhitzen.
Eier, Zucker und Stärke verquirlen, die heiße Milch zugießen und auf dem Herd unter Rühren eindicken.
Auf den Teig gießen und 50 Min. bei 180 °C backen.
Abkühlen lassen und dann 4 Std. kalt stellen.

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