Süßkartoffelgratin mit Kokosmilch

Symbolfoto: DocteurCosmos — CC BY 3.0, Wikimedia Commons

Vegetarisch

Süßkartoffelgratin mit Kokosmilch

Eine exotische, zarte Variante des Kartoffelgratins.

1 Std. 05 Min.
6 Personen
Mittel
Mittel

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Zutaten

Zutaten

1 kg Süßkartoffeln
40 cl Kokosmilch
1 Zehe Knoblauch
60 g Parmesan

Gewürze & Würzen

½ TL Curry
Salz
Pfeffer

Nährwerte

311 kcal pro Portion

Eiweiß: 6,9 g
Kohlenhydrate: 32,9 g
davon Zucker: 10,8 g
Fett: 15,6 g
davon gesättigte Fettsäuren: 13,2 g
Ballaststoffe: 5,3 g

Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.

Zubereitung

Schneide die Süßkartoffeln in dünne Scheiben.
Schichte sie in eine mit Knoblauch ausgeriebene Form.
Gieße die mit Curry gewürzte Kokosmilch darüber und bestreue alles mit Parmesan.
Backe das Gratin 50 Min. bei 180 °C.

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