Ecomely

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Gugelhupf: Foto des Gerichts
Symbolfoto: CaHeSo — CC BY 4.0, Wikimedia Commons
Frühstück

Gugelhupf

Elsässer Brioche mit Rosinen und Mandeln, gebacken in der Gugelhupfform.

  • 1 Std. 15 Min.
  • 10 Personen
  • Anspruchsvoll
  • Mittel
  • Elsässisch

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Zutaten

Zutaten

Gewürze & Würzen

Nährwerte

401 kcal pro Portion

Eiweiß
9,9 g
Kohlenhydrate
50,8 g
davon Zucker
17 g
Fett
15,9 g
Ballaststoffe
2,7 g

Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.

Zubereitung

  1. Lass die Rosinen im Rum aufquellen.
  2. Knete Mehl, Hefe, Milch, Eier, Zucker und Salz zu einem Teig, dann die Butter und die Rosinen unterkneten; lass ihn 1 Std. gehen.
  3. Verteile die Mandeln am Boden der gebutterten Form, gib den Teig hinein und lass ihn 1 Std. gehen.
  4. Backe ihn 45 Min. bei 180 °C und bestäube ihn mit Puderzucker.

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Originalrezept von Ecomely.