Galette des Rois mit Mandelcreme

Symbolfoto: Benh LIEU SONG ( Flickr ) — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

Kaffee & Kuchen

Galette des Rois mit Mandelcreme

Zwei Blätterteige und eine selbstgemachte Frangipane.

1 Std.
8 Personen
Mittel
Mittel
Französisch

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Zutaten

Gewürze & Würzen

1 EL Rum

Nährwerte

433 kcal pro Portion

Eiweiß: 7,8 g
Kohlenhydrate: 35 g
davon Zucker: 12 g
Fett: 27,9 g
davon gesättigte Fettsäuren: 10,6 g
Ballaststoffe: 2,3 g

Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.

Zubereitung

Verrühre Butter, Zucker, Mandelmehl und Eier.
Streiche die Creme auf einen Teig und lasse dabei einen Rand frei; lege die Bohne darauf.
Decke den zweiten Teig darüber, drücke die Ränder fest, bestreiche ihn mit Eigelb und ritze ein Muster mit dem Messer ein.
35 Min. im Ofen bei 180 °C backen.

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