Ecomely

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Lomo saltado: Foto des Gerichts
Symbolfoto: Dtarazona — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Fleisch

Lomo saltado

Peruanisches Pfannengericht mit Rindfleisch, Tomaten und Zwiebeln in Sojasauce, dazu Pommes und Reis.

  • 30 Min.
  • 4 Personen
  • Einfach
  • Etwas teurer
  • Peruanisch

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Zutaten

Zutaten

Gewürze & Würzen

Dazu

Nährwerte

282 kcal pro Portion

Eiweiß
36,9 g
Kohlenhydrate
7,2 g
davon Zucker
4,9 g
Fett
11,2 g
davon gesättigte Fettsäuren
2,1 g
Ballaststoffe
2,3 g

Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.

Zubereitung

  1. Brate das in Streifen geschnittene Rindfleisch bei sehr starker Hitze scharf an und stelle es beiseite.
  2. Brate die in Spalten geschnittenen Zwiebeln und den Knoblauch 2 Min. an, gib die Tomaten dazu.
  3. Gib das Fleisch mit Soja, Essig und Kreuzkümmel 1 Min. zurück in die Pfanne.
  4. Mische alles mit den Pommes und dem Koriander und serviere es mit Reis.

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Originalrezept von Ecomely.