Pasta mit Ricotta, Zitrone und Erbsen

Symbolfoto: Davide from Ostra, Italia — CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons

Pasta & Reis

Pasta mit Ricotta, Zitrone und Erbsen

Eine rohe Ricotta-Zitronen-Soße und süße Erbsen, in 12 Minuten fertig.

15 Min.
4 Personen
Einfach
Mittel

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Zutaten

Gewürze & Würzen

Minze
Pfeffer
Salz

Nährwerte

519 kcal pro Portion

Eiweiß: 23 g
Kohlenhydrate: 73 g
davon Zucker: 5,6 g
Fett: 12,5 g
davon gesättigte Fettsäuren: 7,5 g
Ballaststoffe: 6,2 g

Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.

Zubereitung

Koche die Nudeln und gib die Erbsen 3 Min. vor Ende der Garzeit dazu.
Verrühre den Ricotta mit der Zitronenschale, etwas Zitronensaft, dem Parmesan und einer Kelle Kochwasser.
Vermische die Soße mit den Nudeln und der Minze.

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