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Rindertatar nach Art des Hauses: Foto des Gerichts
Symbolfoto: Arnaud 25 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Fleisch

Rindertatar nach Art des Hauses

Mit dem Messer gehacktes Rindfleisch, Kapern, Essiggurken, Schalotte und Eigelb.

  • 20 Min.
  • 4 Personen
  • Einfach
  • Etwas teurer
  • Französisch

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Zutaten

Zutaten

Gewürze & Würzen

Dazu

Nährwerte

248 kcal pro Portion

Eiweiß
37,2 g
Kohlenhydrate
3,8 g
davon Zucker
2,2 g
Fett
9,1 g
davon gesättigte Fettsäuren
2,7 g
Ballaststoffe
0,6 g

Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.

Zubereitung

  1. Hacke das Fleisch mit dem Messer.
  2. Vermenge es mit gehackter Schalotte, Kapern, Essiggurken und Petersilie, Senf, Ketchup und den Saucen.
  3. Forme Frikadellen und setze auf jede ein Eigelb.

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Originalrezept von Ecomely.