Symbolfoto: Kobako — CC BY-SA 2.5, Wikimedia Commons

Fleisch

Wiener Schnitzel

Sehr dünnes, paniertes und goldbraun gebratenes Schnitzel, serviert mit Zitrone und Kartoffelsalat.

25 Min.
4 Personen
Einfach
Etwas teurer
Österreichisch

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Zutaten

Gewürze & Würzen

Salz

Dazu

Kartoffelsalat

Nährwerte

450 kcal pro Portion

Eiweiß: 33 g
Kohlenhydrate: 28,7 g
davon Zucker: 2,2 g
Fett: 21,6 g
Ballaststoffe: 1,7 g

Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.

Zubereitung

Klopfe die Schnitzel auf 4 mm flach und salze sie.
Paniere sie nacheinander in Mehl, Ei und Semmelbröseln, ohne die Brösel anzudrücken.
Brate die Schnitzel 2 bis 3 Min. pro Seite im sehr heißen Butterschmalz goldbraun und übergieße sie dabei mit dem Fett.
Serviere sie mit Zitrone.

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Originalrezept von Ecomely.