Ecomely

Γλώσσα

Τάκος μπιρίγια (birria): φωτογραφία του πιάτου
Ενδεικτική φωτογραφία: Larry Miller — CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons
Κρέατα

Τάκος μπιρίγια (birria)

Βοδινό στιφάδο με πιπεριές, τορτίγιες βουτηγμένες στο ζουμί και ψημένες με τυρί, με κονσομέ για βούτηγμα.

  • 4 ώρ.
  • 6 άτομα
  • Μέτριο
  • Πιο ακριβό
  • Μεξικάνικη

Τη μαγείρεψες; Βαθμολόγησέ τη

Αποθήκευση στα αγαπημέναΠροσθήκη στη λίστα για ψώνια

Υλικά

Υλικά

Μπαχαρικά & καρυκεύματα

Διατροφική αξία

596 kcal ανά μερίδα

Πρωτεΐνες
59,5 g
Υδατάνθρακες
32,5 g
εκ των οποίων σάκχαρα
4,6 g
Λιπαρά
24,5 g
εκ των οποίων κορεσμένα
9,8 g
Φυτικές ίνες
3,6 g

Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.

Εκτέλεση

  1. Χτύπησε στο μπλέντερ τις μουλιασμένες πιπεριές, τις ντομάτες, το σκόρδο και τα μπαχαρικά.
  2. Μαγείρεψε το κρέας σε αυτή τη σάλτσα με 1 λίτρο νερό για 3 ώρες και 30 λεπτά και ύστερα ξέφτισέ το.
  3. Βούτηξε τις τορτίγιες στο λίπος του ζουμιού, γέμισέ τες με τυρί και κρέας και ψήσε τες.
  4. Σέρβιρε με το κονσομέ, το κρεμμύδι και τον κόλιανδρο.

Κι άλλες ιδέες

Παρμαντιέ με κιμά1 ώρ. · 4 άτ.Σπιτικά μπέργκερ25 λεπ. · 4 άτ.Τσίλι κον κάρνε1 ώρ. · 4 άτ.Ψητό κοτόπουλο1 ώρ. 30 λεπ. · 4 άτ.Κους κους1 ώρ. 30 λεπ. · 6 άτ.Κάρι κοτόπουλο40 λεπ. · 4 άτ.Μπλανκέτ μοσχαριού2 ώρ. · 6 άτ.Πο-ο-φε3 ώρ. 30 λεπ. · 6 άτ.

Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.