Ecomely

Γλώσσα

Αυτή η συνταγή δεν έχει μεταφραστεί ακόμα: μέχρι τότε, σου τη δείχνουμε στα γαλλικά.

Bosintang (soupe de viande de chien): φωτογραφία του πιάτου
Ενδεικτική φωτογραφία: Kbarends — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Σούπες

Bosintang (soupe de viande de chien)

Soupe coréenne traditionnelle à base de viande de chien, mijotée longtemps avec du gingembre, de l'ail et des herbes. Associée à l'été et au repas de Boknal, elle est aujourd'hui rare, car la consommation de chien est en recul en Corée du Sud.

  • 2 ώρ. 50 λεπ.
  • 4 άτομα
  • Μέτριο
  • Οικονομικό

Τη μαγείρεψες; Βαθμολόγησέ τη

Αποθήκευση στα αγαπημέναΠροσθήκη στη λίστα για ψώνια

Υλικά

Υλικά

Μπαχαρικά & καρυκεύματα

Αν σου αρέσει

Για συνοδευτικό

Εκτέλεση

  1. Fais blanchir la viande 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante, puis rince-la et égoutte-la.
  2. Dans une grande cocotte, mets la viande, l'eau, le gingembre et l'ail, porte à ébullition puis écume.
  3. Laisse mijoter à feu doux 2 heures en couvrant partiellement.
  4. Ajoute le poireau en tronçons, la pâte de piment, la sauce soja et les flocons de piment.
  5. Poursuis la cuisson 20 minutes, rectifie le sel et le poivre.
  6. Sers avec du riz cuit et du kimchi.

Παραλλαγές και κόλπα

Version au bœuf. Remplace la viande de chien par du jarret de bœuf, la recette reste très proche de la version traditionnelle.

Κι άλλες ιδέες

Γαλοπούλα μαρένγκο κατσαρόλας1 ώρ. 05 λεπ. · 4 άτ.Ρόπα βιέχα2 ώρ. 50 λεπ. · 6 άτ. · οικονομικήΦαμπάδα Αστούριας (Fabada asturiana)2 ώρ. 45 λεπ. · 6 άτ. · οικονομικήΓλώσσα μοσχαριού με πικάντικη σάλτσα3 ώρ. 20 λεπ. · 6 άτ. · οικονομικήΈντερα μοσχαριού στυλ Καν5 ώρ. 30 λεπ. · 6 άτ. · οικονομικήΤσίλι κον κάρνε1 ώρ. · 4 άτ.Λαχανόσουπα45 λεπ. · 4 άτ. · οικονομικήΜοσχάρι μπουργκινιόν3 ώρ. 30 λεπ. · 6 άτ.

Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.