Κορμός Χριστουγέννων με σοκολάτα

Εκτέλεση

1. Μπισκότο: χτύπα τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι το μείγμα να τριπλασιαστεί, πρόσθεσε το αλεύρι και άπλωσε το σε ταψί: 10 λεπτά στους 180 °C.
2. Τύλιξε αμέσως το μπισκότο σε ένα νωπό πανί.
3. Γκανάζ: ρίξε τη ζεστή κρέμα πάνω στη σοκολάτα και πρόσθεσε το βούτυρο.
4. Ξετύλιξε το μπισκότο, άπλωσε το γκανάζ, τύλιξε ξανά και σκέπασε με το υπόλοιπο, φτιάχνοντας τον φλοιό του κορμού.
5. Βάλ' το στο ψυγείο για 2 ώρες.