Ecomely

Γλώσσα

Κοσίδο της Μαδρίτης (Cocido madrileño): φωτογραφία του πιάτου
Ενδεικτική φωτογραφία: Tnarik — CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons
Κρέατα

Κοσίδο της Μαδρίτης (Cocido madrileño)

Το βραστό της Μαδρίτης με ρεβίθια, κρέατα, τσορίθο και λάχανο, σερβιρισμένο σε τρία πιάτα.

  • 3 ώρ. 30 λεπ.
  • 8 άτομα
  • Μέτριο
  • Πιο ακριβό
  • Ισπανική

Τη μαγείρεψες; Βαθμολόγησέ τη

Αποθήκευση στα αγαπημέναΠροσθήκη στη λίστα για ψώνια

Υλικά

Υλικά

Μπαχαρικά & καρυκεύματα

Διατροφική αξία

759 kcal ανά μερίδα

Πρωτεΐνες
51,7 g
Υδατάνθρακες
48,9 g
εκ των οποίων σάκχαρα
7,4 g
Λιπαρά
36,8 g
εκ των οποίων κορεσμένα
11,6 g
Φυτικές ίνες
11,3 g

Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.

Εκτέλεση

  1. Μούσκεψε τα ρεβίθια όλη τη νύχτα.
  2. Βράσε τα κρέατα και τα ρεβίθια για 2 ώρες και 30 λεπτά.
  3. Πρόσθεσε τις πατάτες, τα καρότα και τα αλλαντικά, και βράσε το λάχανο ξεχωριστά.
  4. Σέρβιρε πρώτα τον ζωμό με φιδέ και μετά τα λαχανικά και τα κρέατα.

Κι άλλες ιδέες

Μοσχάρι μπουργκινιόν3 ώρ. 30 λεπ. · 6 άτ.Γκούλας2 ώρ. 20 λεπ. · 6 άτ.Μοσχάρι με καρότα2 ώρ. 50 λεπ. · 6 άτ.Ντομπ προβανσάλ3 ώρ. 25 λεπ. · 6 άτ.Καρμπονάντ φλαμανδική2 ώρ. 50 λεπ. · 6 άτ.Γεμιστό λάχανο1 ώρ. 55 λεπ. · 6 άτ.Χοιρινό κατσαρόλας με δαμάσκηνα1 ώρ. 15 λεπ. · 4 άτ.Γκαρμπίρ1 ώρ. 55 λεπ. · 6 άτ.

Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.