Αυτή η συνταγή δεν έχει μεταφραστεί ακόμα: μέχρι τότε, σου τη δείχνουμε στα γαλλικά.

Ενδεικτική φωτογραφία: KasiaPL at Polish Wikipedia — Public domain, Wikimedia Commons

Σνακ & ζαχαροπλαστική

Gogli (kogel mogel)

Crème douce et onctueuse faite de jaunes d'œuf battus au sucre, traditionnelle dans la cuisine juive ashkénaze d'Europe centrale. On la donne aux enfants ou aux convalescents, nappée de cacao ou dans un thé chaud.

10 λεπ.
2 άτομα
Μέτριο
Οικονομικό

Τη μαγείρεψες; Βαθμολόγησέ τη

Αποθήκευση στα αγαπημένα Προσθήκη στη λίστα για ψώνια

Υλικά

3 Jaunes d'œufs très frais
3 κ.σ. Sucre glace
1 κ.γ. Jus de citron
1 κ.γ. Beurre fondu

Μπαχαρικά & καρυκεύματα

Cannelle en poudre
1 πρέζα Sel fin

Αν σου αρέσει

1 κ.γ. Cacao en poudre
100 ml Lait chaud

Για συνοδευτικό

Biscuits secs ou tartines grillées

Διατροφική αξία

180 kcal ανά μερίδα

Πρωτεΐνες: 4,2 g
Υδατάνθρακες: 19,9 g
εκ των οποίων σάκχαρα: 19,7 g
Λιπαρά: 9,3 g
εκ των οποίων κορεσμένα: 3,7 g
Φυτικές ίνες: 0 g

Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.

Εκτέλεση

Sépare soigneusement les jaunes des blancs, sans laisser de trace de blanc.
Mets les jaunes dans un bol avec le sucre glace et la pincée de sel.
Bats énergiquement à la fourchette ou au fouet pendant 5 minutes, jusqu'à obtenir une mousse pâle et crémeuse qui forme des rubans.
Ajoute le jus de citron et le beurre fondu tiède, puis fouette encore 1 minute.
Répartis la préparation dans deux petits bols et saupoudre de cannelle, ou de cacao si tu préfères.
Sers aussitôt avec des biscuits, ou verse dessus du lait chaud pour une boisson réconfortante.