Ψάρια
Μεγάλο αϊολί
Βρασμένος μπακαλιάρος, λαχανικά στον ατμό, βραστά αυγά και σπιτικό αϊολί: το παραδοσιακό γεύμα της Παρασκευής στην Προβηγκία.
Υλικά
Υλικά
Αϊολί
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Διατροφική αξία
429 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 38 g
- Υδατάνθρακες
- 37,6 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 11,2 g
- Λιπαρά
- 11,6 g
- Φυτικές ίνες
- 9,7 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Βράσε τα λαχανικά και τα αυγά ξεχωριστά, σε νερό ή στον ατμό.
- Ποσάρισε το ψάρι 8 λεπτά σε νερό που μόλις σιγοβράζει.
- Φτιάξε το αϊολί: πολτοποίησε το σκόρδο, πρόσθεσε τον κρόκο και μετά το λάδι σταγόνα σταγόνα.
- Τοποθέτησε τα πάντα σε μεγάλο πιάτο με το αϊολί στο κέντρο.
Κι άλλες ιδέες
Σαβοΐα
Σαβοΐα
Μαγκρέμπ
Ισπανική
Γαλλική
Βουργουνδική
Σαβοΐα
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.