Ecomely

Γλώσσα

Μακαρόν (Macarons): φωτογραφία του πιάτου
Ενδεικτική φωτογραφία: Nicolas Halftermeyer — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Σνακ & ζαχαροπλαστική

Μακαρόν (Macarons)

Λείες και τραγανές αμυγδαλένιες βάσεις, γεμισμένες με γκανάζ.

  • 1 ώρ. 15 λεπ.
  • 12 άτομα
  • Απαιτητικό
  • Μέτριο κόστος
  • Γαλλική

Τη μαγείρεψες; Βαθμολόγησέ τη

Αποθήκευση στα αγαπημέναΠροσθήκη στη λίστα για ψώνια

Υλικά

Υλικά

Αν σου αρέσει

Διατροφική αξία

287 kcal ανά μερίδα

Πρωτεΐνες
4,8 g
Υδατάνθρακες
32,9 g
εκ των οποίων σάκχαρα
31,1 g
Λιπαρά
14,6 g
εκ των οποίων κορεσμένα
5,8 g

Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.

Εκτέλεση

  1. Αλέσεις στο multi και κοσκίνισε το αλεύρι αμυγδάλου με τη ζάχαρη άχνη.
  2. Χτύπησε τα ασπράδια σε μαρέγκα με τη ζάχαρη και ενσωμάτωσε το μείγμα ανακατεύοντας (macaronnage) ώσπου η ζύμη να πέφτει σαν κορδέλα.
  3. Σχημάτισε μικρούς δίσκους, άφησέ τους 30 λεπτά να σχηματίσουν κρούστα και ψήσε 13 λεπτά στους 150 °C.
  4. Γέμισε με γκανάζ (σοκολάτα + ζεστή κρέμα γάλακτος) και περίμενε 24 ώρες στο ψυγείο.

Κι άλλες ιδέες

Ταρτιφλέτ1 ώρ. · 4 άτ.Αρνίσιο μπούτι με φασόλια φλαζολέ1 ώρ. 15 λεπ. · 6 άτ.Γκουζέρ με τυρί45 λεπ. · 25 άτ.Κρέμα μπρουλέ1 ώρ. 15 λεπ. · 6 άτ. · οικονομικήΦαρ μπρετόν (Far breton)1 ώρ. 05 λεπ. · 8 άτ. · οικονομικήΚέικ λεμονιού1 ώρ. · 8 άτ. · οικονομικήΚέικ γιαουρτιού45 λεπ. · 8 άτ. · οικονομικήΜπράουνις40 λεπ. · 12 άτ.

Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.