Ecomely

Γλώσσα

Μαρμίτ της Ντιέπ: φωτογραφία του πιάτου
Ενδεικτική φωτογραφία: david.nikonvscanon — CC BY 2.0, Wikimedia Commons
Ψάρια

Μαρμίτ της Ντιέπ

Λευκά ψάρια, μύδια, γαρίδες και χτένια σιγομαγειρεμένα σε μηλίτη και κρέμα με πράσα και μανιτάρια.

  • 1 ώρ.
  • 6 άτομα
  • Μέτριο
  • Πιο ακριβό
  • Νορμανδική

Τη μαγείρεψες; Βαθμολόγησέ τη

Αποθήκευση στα αγαπημέναΠροσθήκη στη λίστα για ψώνια

Υλικά

Υλικά

Μπαχαρικά & καρυκεύματα

Διατροφική αξία

471 kcal ανά μερίδα

Πρωτεΐνες
50,3 g
Υδατάνθρακες
10,7 g
εκ των οποίων σάκχαρα
5,8 g
Λιπαρά
22,2 g
εκ των οποίων κορεσμένα
13,7 g

Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.

Εκτέλεση

  1. Άνοιξε τα μύδια σε λίγο μηλίτη, βγάλε τα από τα όστρακα και σούρωσε τον ζωμό.
  2. Μαράνε τα πράσα και το ασκαλώνιο στο βούτυρο, πρόσθεσε τα μανιτάρια, τον υπόλοιπο μηλίτη και τον ζωμό των μυδιών· 10 λεπτά.
  3. Πρόσθεσε την κρέμα και μετά τα ψάρια σε μεγάλα κομμάτια· 6 λεπτά σε ελαφρύ σιγοβράσιμο.
  4. Πρόσθεσε τα χτένια και τις γαρίδες για 2 λεπτά, μετά τα μύδια· πασπάλισε με μαϊντανό και σέρβιρε σε βαθιά πιάτα.

Κι άλλες ιδέες

Ρακλέτ35 λεπ. · 4 άτ.Φοντί σαβουάγιαρ30 λεπ. · 4 άτ.Κους κους1 ώρ. 30 λεπ. · 6 άτ.Παέγια1 ώρ. · 6 άτ.Μπλανκέτ μοσχαριού2 ώρ. · 6 άτ.Απεριτίφ15 λεπ. · 6 άτ. · οικονομικήΜοσχάρι μπουργκινιόν3 ώρ. 30 λεπ. · 6 άτ.Ταρτιφλέτ1 ώρ. · 4 άτ.

Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.