Ecomely

Γλώσσα

Γλυκό Όπερα (Gâteau opéra): φωτογραφία του πιάτου
Ενδεικτική φωτογραφία: takedahrs — CC0, Wikimedia Commons
Επιδόρπια

Γλυκό Όπερα (Gâteau opéra)

Παντεσπάνι αμυγδάλου εμποτισμένο με καφέ, γκανάζ και κρέμα βουτύρου καφέ, με γλάσο σοκολάτας.

  • 1 ώρ. 45 λεπ.
  • 10 άτομα
  • Απαιτητικό
  • Μέτριο κόστος
  • Γαλλική

Τη μαγείρεψες; Βαθμολόγησέ τη

Αποθήκευση στα αγαπημέναΠροσθήκη στη λίστα για ψώνια

Υλικά

Διατροφική αξία

527 kcal ανά μερίδα

Πρωτεΐνες
8,6 g
Υδατάνθρακες
36,5 g
εκ των οποίων σάκχαρα
31,7 g
Λιπαρά
37,7 g
εκ των οποίων κορεσμένα
20,6 g

Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.

Εκτέλεση

  1. Φτιάξε παντεσπάνι ζοκόντ (αυγά, αμύγδαλο, ζάχαρη άχνη, αλεύρι, χτυπημένα ασπράδια) και ψήσε το σε ταψί 10 λεπτά στους 220 °C.
  2. Φτιάξε ένα γκανάζ και μια κρέμα βουτύρου με καφέ.
  3. Κόψε 3 ορθογώνια, ποτίσε με καφέ και στρώσε εναλλάξ κρέμα βουτύρου και γκανάζ.
  4. Γλάσαρε με λιωμένη σοκολάτα και φύλαξε 4 ώρες στο ψυγείο.

Κι άλλες ιδέες

Κρέπες30 λεπ. · 4 άτ. · οικονομικήΡακλέτ35 λεπ. · 4 άτ.Φοντί σαβουάγιαρ30 λεπ. · 4 άτ.Κους κους1 ώρ. 30 λεπ. · 6 άτ.Παέγια1 ώρ. · 6 άτ.Μπλανκέτ μοσχαριού2 ώρ. · 6 άτ.Κέικ σοκολάτας40 λεπ. · 6 άτ.Μηλόπιτα55 λεπ. · 6 άτ. · οικονομική

Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.