Κρέατα
Παρμαντιέ πάπιας
Ξεφτισμένο κοκκορέτσι... πάπια κονφί κάτω από ένα χρυσαφένιο πουρέ.
Υλικά
Υλικά
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Διατροφική αξία
596 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 39,9 g
- Υδατάνθρακες
- 35,4 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 3,7 g
- Λιπαρά
- 31,5 g
- εκ των οποίων κορεσμένα
- 13,8 g
- Φυτικές ίνες
- 4,4 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Ζέστανε τα μπούτια, ξέφτισε το κρέας και σοτάρισέ το με τα ασκαλώνια σε λίγο λίπος.
- Φτιάξε έναν πουρέ με το γάλα και το βούτυρο.
- Βάλε την πάπια σε ένα πυρίμαχο σκεύος και σκέπασέ την με τον πουρέ.
- Ψήσε σε γκριλ για 25 λεπτά στους 200 °C.
Κι άλλες ιδέες
Ταρτιφλέτ1 ώρ. · 4 άτ.Γαλέτα των βασιλιάδων με φραντζιπάν1 ώρ. · 8 άτ.Shepherd’s pie1 ώρ. 10 λεπ. · 6 άτ.Γκρατέν με πράσα και ζαμπόν50 λεπ. · 4 άτ.Πίτα με κοτόπουλο και μανιτάρια1 ώρ. · 6 άτ.Χοιρινό κότσι με μπίρα3 ώρ. 15 λεπ. · 4 άτ.Μπεκεόφ4 ώρ. · 8 άτ.Γκρατέν κάρδου (cardons)1 ώρ. 45 λεπ. · 6 άτ. · οικονομική
Σαβοΐα
Γαλλική
Αγγλική
Γαλλική
Γερμανική
Αλσατική
Λυών
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.