Πασχαλινή πίτα του Μπερί (Pâté de Pâques)

Εκτέλεση

1. Βράσε 4 αυγά 10 λεπτά και ξεφλούδισέ τα.
2. Ανάμειξε τα κρέατα με τα ψιλοκομμένα ασκαλώνια, τον μαϊντανό, το κρασί, το αλάτι, το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο.
3. Πάνω σε ένα φύλλο, άπλωσε το μισό της γέμισης σε ορθογώνιο, βάλε τα βραστά αυγά στη σειρά στο κέντρο και σκέπασε με την υπόλοιπη.
4. Κλείσε με το δεύτερο φύλλο, κόλλησε, άλειψε με το τελευταίο χτυπημένο αυγό, άνοιξε μια τρύπα και ψήσε 1 ώρα στους 180 °C. Τρώγεται ζεστή ή κρύα.