Ecomely

Γλώσσα

Πατάτες Άννα (Pommes Anna): φωτογραφία του πιάτου
Ενδεικτική φωτογραφία: Herry Lawford from Stockbridge, UK — CC BY 2.0, Wikimedia Commons
Χορτοφαγικά

Πατάτες Άννα (Pommes Anna)

Ροζέτα από λεπτές φέτες πατάτας ψημένες στο βούτυρο: ένα κέικ τραγανό απ’ έξω και μαλακό από μέσα.

  • 1 ώρ. 15 λεπ.
  • 6 άτομα
  • Μέτριο
  • Οικονομικό
  • Γαλλική

Τη μαγείρεψες; Βαθμολόγησέ τη

Αποθήκευση στα αγαπημέναΠροσθήκη στη λίστα για ψώνια

Υλικά

Υλικά

Μπαχαρικά & καρυκεύματα

Διατροφική αξία

260 kcal ανά μερίδα

Πρωτεΐνες
3,7 g
Υδατάνθρακες
27,2 g
εκ των οποίων σάκχαρα
1,4 g
Λιπαρά
14,1 g
εκ των οποίων κορεσμένα
9,3 g
Φυτικές ίνες
3 g

Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.

Εκτέλεση

  1. Προθέρμανε τον φούρνο στους 200 °C.
  2. Κόψε τις πατάτες σε πολύ λεπτές φέτες (2 mm) και στέγνωσέ τες.
  3. Σε βουτυρωμένο τηγάνι που πάει στον φούρνο, στρώσε τες σε σφιχτές ροζέτες, αλείφοντας με βούτυρο και αλατίζοντας κάθε στρώση.
  4. Ξεκίνα 10 λεπτά στη φωτιά για να πάρει χρώμα το κάτω μέρος, μετά πίεσε και ψήσε στον φούρνο 40 λεπτά.
  5. Αναποδογύρισε σε πιατέλα: η επιφάνεια πρέπει να είναι χρυσαφένια σαν κέικ.

Κι άλλες ιδέες

Γκρατέν ντοφινουά1 ώρ. 35 λεπ. · 4 άτ. · οικονομικήMac and cheese35 λεπ. · 4 άτ. · οικονομικήΓκρατέν με κολοκυθάκια45 λεπ. · 4 άτ. · οικονομικήΓκρατέν με κουνουπίδι45 λεπ. · 4 άτ. · οικονομικήΨητά ρεβίθια και λαχανικά50 λεπ. · 4 άτ. · οικονομικήPatatas bravas55 λεπ. · 4 άτ. · οικονομικήΚεφτεδάκια με κόκκινες φακές45 λεπ. · 4 άτ.Τιάν προβανσάλ1 ώρ. 20 λεπ. · 6 άτ. · οικονομική

Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.