Ecomely

Γλώσσα

Ρεντάνγκ με βοδινό: φωτογραφία του πιάτου
Ενδεικτική φωτογραφία: Auteur inconnu — CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons
Κρέατα

Ρεντάνγκ με βοδινό

Βοδινό καραμελωμένο σε γάλα καρύδας και μπαχαρικά μέχρι να εξαφανιστεί η σάλτσα.

  • 3 ώρ. 20 λεπ.
  • 6 άτομα
  • Μέτριο
  • Πιο ακριβό
  • Ινδονησιακή

Τη μαγείρεψες; Βαθμολόγησέ τη

Αποθήκευση στα αγαπημέναΠροσθήκη στη λίστα για ψώνια

Υλικά

Υλικά

Μπαχαρικά & καρυκεύματα

Για συνοδευτικό

Διατροφική αξία

483 kcal ανά μερίδα

Πρωτεΐνες
42,3 g
Υδατάνθρακες
8,1 g
εκ των οποίων σάκχαρα
5,8 g
Λιπαρά
30,6 g
εκ των οποίων κορεσμένα
20,4 g
Φυτικές ίνες
2,4 g

Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.

Εκτέλεση

  1. Πολτοποίησε κρεμμύδια, σκόρδο, τζίντζερ, λεμονόχορτο, κουρκουμά και πιπεριά σε πάστα.
  2. Σοτάρισε την πάστα, πρόσθεσε το βοδινό, το γάλα καρύδας και την καβουρδισμένη καρύδα.
  3. Σιγοβράσε 3 ώρες χωρίς καπάκι, ανακατεύοντας όλο και πιο συχνά: η σάλτσα λιγώνει και περιβάλλει το κρέας.

Κι άλλες ιδέες

Μοσχάρι μπουργκινιόν3 ώρ. 30 λεπ. · 6 άτ.Κολόμπο με χοιρινό1 ώρ. 20 λεπ. · 4 άτ.Γκούλας2 ώρ. 20 λεπ. · 6 άτ.Pulled pork και coleslaw4 ώρ. 20 λεπ. · 8 άτ.Οσομπούκο1 ώρ. 50 λεπ. · 4 άτ.Γαλοπούλα μαρένγκο κατσαρόλας1 ώρ. 05 λεπ. · 4 άτ.Ρολά μοσχαρίσιου (paupiettes)1 ώρ. · 4 άτ.Μοσχάρι με καρότα2 ώρ. 50 λεπ. · 6 άτ.

Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.