Ecomely

Γλώσσα

Οσομπούκο: φωτογραφία του πιάτου
Ενδεικτική φωτογραφία: juantiagues — CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons
Κρέατα

Οσομπούκο

Μοσχαρίσιο κνήμη βραστή σε σάλτσα ντομάτας και λευκό κρασί, με φλούδα λεμονιού.

  • 1 ώρ. 50 λεπ.
  • 4 άτομα
  • Μέτριο
  • Πιο ακριβό
  • Ιταλική

Τη μαγείρεψες; Βαθμολόγησέ τη

Αποθήκευση στα αγαπημέναΠροσθήκη στη λίστα για ψώνια

Υλικά

Υλικά

Μπαχαρικά & καρυκεύματα

Για συνοδευτικό

Διατροφική αξία

430 kcal ανά μερίδα

Πρωτεΐνες
43,2 g
Υδατάνθρακες
14,1 g
εκ των οποίων σάκχαρα
7,8 g
Λιπαρά
17,8 g
Φυτικές ίνες
4,3 g

Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.

Εκτέλεση

  1. Αλεύρωσε τις φέτες κνήμης και ψήσε τις στο λάδι μέχρι να ροδίσουν· κράτα τις στην άκρη.
  2. Σοτάρισε τα λαχανικά κομμένα σε μικρά cubes για 5 λεπτά.
  3. Βάλε πίσω το κρέας, ρίξε το κρασί, άφησέ το να μειωθεί και μετά πρόσθεσε τις ντομάτες.
  4. Μαγείρεψε σε χαμηλή φωτιά με σκεπασμένη κατσαρόλα για 1 ώρα και 30 λεπτά.
  5. Ανακάτεψε ξύσμα λεμονιού, ψιλοκομμένο σκόρδο και μαϊντανό και πασπάλισε πριν το σερβίρισμα.

Κι άλλες ιδέες

Μοσχάρι μπουργκινιόν3 ώρ. 30 λεπ. · 6 άτ.Κολόμπο με χοιρινό1 ώρ. 20 λεπ. · 4 άτ.Γκούλας2 ώρ. 20 λεπ. · 6 άτ.Pulled pork και coleslaw4 ώρ. 20 λεπ. · 8 άτ.Γαλοπούλα μαρένγκο κατσαρόλας1 ώρ. 05 λεπ. · 4 άτ.Ρολά μοσχαρίσιου (paupiettes)1 ώρ. · 4 άτ.Μοσχάρι με καρότα2 ώρ. 50 λεπ. · 6 άτ.Ντομπ προβανσάλ3 ώρ. 25 λεπ. · 6 άτ.

Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.