Επιδόρπια

Ρυζόγαλο της Αυτοκράτειρας (Riz à l’impératrice)

Ρυζόγαλο βανίλιας ελαφρύτερο με σαντιγί και kandiert φρούτα, καλουπιασμένο και σερβιρισμένο με κουλί.

1 ώρ. 15 λεπ.
8 άτομα
Μέτριο
Οικονομικό
Γαλλική

Τη μαγείρεψες; Βαθμολόγησέ τη

Αποθήκευση στα αγαπημένα Προσθήκη στη λίστα για ψώνια

Υλικά

Υλικά

150 γρ. Στρογγυλό ρύζι
75 cl Γάλα
120 γρ. Ζάχαρη
1 Ραβδί βανίλιας
4 φύλλα Ζελατίνη
100 γρ. Γλασαρισμένα φρούτα
25 cl Κρέμα γάλακτος πλήρης

Μπαχαρικά & καρυκεύματα

3 cl Κιρς ή ρούμι

Για συνοδευτικό

Κουλί κόκκινων φρούτων

Διατροφική αξία

317 kcal ανά μερίδα

Πρωτεΐνες: 6,1 g
Υδατάνθρακες: 45,3 g
εκ των οποίων σάκχαρα: 30,6 g
Λιπαρά: 11,3 g
εκ των οποίων κορεσμένα: 7,8 g
Φυτικές ίνες: 0,3 g

Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.

Εκτέλεση

Μαρινάρισε τα κομμένα γλασαρισμένα φρούτα στο κιρς.
Βράσε το ρύζι 2 λεπτά και σώσε το, μετά μαγείρεψέ το 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά στο γάλα με βανίλια· πρόσθεσε τη ζάχαρη στο τέλος του μαγειρέματος.
Εκτός φωτιάς, πρόσθεσε τη μαλακωμένη ζελατίνη και τα φρούτα· άφησε να χλιαρύνει.
Ανακάτεψε απαλά με τη χτυπημένη κρέμα, ρίξε σε φόρμα σαβαρίν και άφησε να πήξει όλη τη νύχτα· ξεκαλούπωσε και σέρβιρε με το κουλί.

Κι άλλες ιδέες

Κρέπες30 λεπ. · 4 άτ. · οικονομική Μηλόπιτα55 λεπ. · 6 άτ. · οικονομική Απεριτίφ15 λεπ. · 6 άτ. · οικονομική Κρέμα μπρουλέ1 ώρ. 15 λεπ. · 6 άτ. · οικονομική Κλαφουτί με κεράσια55 λεπ. · 6 άτ. · οικονομική Φαρ μπρετόν (Far breton)1 ώρ. 05 λεπ. · 8 άτ. · οικονομική Ρυζόγαλο45 λεπ. · 6 άτ. · οικονομική Λεμονόπιτα με μαρέγκα1 ώρ. 10 λεπ. · 8 άτ. · οικονομική

Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.