Ενδεικτική φωτογραφία: Alpha from Melbourne, Australia — CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons

Ψάρια

Φιλέτα barbounia à la provençale

Φιλέτα barbounia τηγανισμένα από την πλευρά του δέρματος πάνω σε σάλτσα από τομάτες, ελιές και βασιλικό.

30 λεπ.
4 άτομα
Εύκολο
Μέτριο κόστος
Προβηγκιανή

Τη μαγείρεψες; Βαθμολόγησέ τη

Αποθήκευση στα αγαπημένα Προσθήκη στη λίστα για ψώνια

Υλικά

Υλικά

8 Φιλέτα barbounia
4 Ντομάτες
40 γρ. Μαύρες ελιές
4 κ.σ. Ελαιόλαδο

Μπαχαρικά & καρυκεύματα

1 σκελίδα Σκόρδο
Βασιλικός
Fleur de sel

Διατροφική αξία

324 kcal ανά μερίδα

Πρωτεΐνες: 19,7 g
Υδατάνθρακες: 3,2 g
εκ των οποίων σάκχαρα: 3 g
Λιπαρά: 25,1 g
εκ των οποίων κορεσμένα: 5,1 g
Φυτικές ίνες: 2,2 g

Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.

Εκτέλεση

Φτιάξε μια γρήγορη σάλτσα με ντομάτες, σκόρδο και ελιές για 10 λεπτά.
Τηγάνισε τα barbounia 2 λεπτά από την πλευρά του δέρματος και 30 δευτερόλεπτα από την άλλη.
Σέρβιρε πάνω στη σάλτσα με τον βασιλικό.

Κι άλλες ιδέες

Μύδια μαρινιέρ30 λεπ. · 4 άτ.Σαλάτα νισουάζ30 λεπ. · 4 άτ.Σεβίτσε ψαριού20 λεπ. · 4 άτ.Ταρτάρ σολομού με αβοκάντο15 λεπ. · 4 άτ.Σαρδέλες στη σχάρα με σαλάτα ντομάτας18 λεπ. · 4 άτ.Σαλάτα ρυζιού με διάφορα30 λεπ. · 4 άτ.Τάκος με ψάρι30 λεπ. · 4 άτ.Ωμό ψάρι ταϊτινής συνταγής20 λεπ. · 4 άτ.

Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.