Ecomely

Γλώσσα

Αυτή η συνταγή δεν έχει μεταφραστεί ακόμα: μέχρι τότε, σου τη δείχνουμε στα γαλλικά.

Sauce à l'ail (sauce à l'ail): φωτογραφία του πιάτου
Ενδεικτική φωτογραφία: Tamorlan — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Σάλτσες & βάσεις

Sauce à l'ail (sauce à l'ail)

Sauce crémeuse et piquante à base de yaourt et d'ail, très présente dans la cuisine du Moyen-Orient et de Méditerranée orientale. Elle accompagne grillades, falafels, frites et pitas.

  • 10 λεπ.
  • 4 άτομα
  • Εύκολο
  • Οικονομικό

Τη μαγείρεψες; Βαθμολόγησέ τη

Αποθήκευση στα αγαπημέναΠροσθήκη στη λίστα για ψώνια

Υλικά

Υλικά

Μπαχαρικά & καρυκεύματα

Αν σου αρέσει

Διατροφική αξία

136 kcal ανά μερίδα

Πρωτεΐνες
2,3 g
Υδατάνθρακες
3,4 g
εκ των οποίων σάκχαρα
2,6 g
Λιπαρά
12,6 g
εκ των οποίων κορεσμένα
4,9 g

Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.

Εκτέλεση

  1. Écrase finement les gousses d'ail avec une pincée de sel dans un mortier.
  2. Mélange l'ail au yaourt jusqu'à obtenir une texture bien homogène.
  3. Ajoute le jus de citron et le cumin, puis fouette pour aérer la sauce.
  4. Verse l'huile d'olive en filet en remuant.
  5. Laisse reposer 15 minutes au frais avant de servir pour que l'ail se diffuse.

Παραλλαγές και κόλπα

Plus doux. Remplace une gousse d'ail par une cuillère de fromage blanc.

Κι άλλες ιδέες

Ταμπουλέ20 λεπ. · 6 άτ. · οικονομικήΤηγανιά με λαχανικά του ήλιου35 λεπ. · 4 άτ. · οικονομικήΤριμμένα καρότα10 λεπ. · 4 άτ. · οικονομικήΣπιτικός πουρές30 λεπ. · 4 άτ. · οικονομικήΤαμπουλέ Λιβάνου25 λεπ. · 4 άτ. · οικονομικήΤζατζίκι10 λεπ. · 4 άτ. · οικονομικήΠράσα με βινεγκρέτ25 λεπ. · 4 άτ. · οικονομικήΠιλάφι25 λεπ. · 4 άτ. · οικονομική

Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.