Ecomely

Γλώσσα

Σάλτσα γκριμπίς: φωτογραφία του πιάτου
Ενδεικτική φωτογραφία: gerard cohen — Public domain, Wikimedia Commons
Σάλτσες & βάσεις

Σάλτσα γκριμπίς

Μια μαγιονέζα με σφιχτά αυγά, κάπαρη, αγγουράκια τουρσί και μυρωδικά: για μοσχαρίσιο κεφάλι, πράσα ή κρύο ψάρι.

  • 25 λεπ.
  • 4 άτομα
  • Εύκολο
  • Οικονομικό
  • Γαλλική

Τη μαγείρεψες; Βαθμολόγησέ τη

Αποθήκευση στα αγαπημέναΠροσθήκη στη λίστα για ψώνια

Υλικά

Υλικά

Μπαχαρικά & καρυκεύματα

Διατροφική αξία

476 kcal ανά μερίδα

Πρωτεΐνες
5,5 g
Υδατάνθρακες
0,4 g
εκ των οποίων σάκχαρα
0,2 g
Λιπαρά
50,2 g
εκ των οποίων κορεσμένα
6,1 g
Φυτικές ίνες
0,2 g

Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.

Εκτέλεση

  1. Βράσε τα αυγά 10 λεπτά, ξεφλούδισέ τα και ξεχώρισε τα ασπράδια από τους κρόκους.
  2. Λιώσε τους κρόκους με τη μουστάρδα και μετά ρίξε το λάδι σε λεπτό ρυάκι χτυπώντας.
  3. Πρόσθεσε το ξίδι, την κάπαρη και τα αγγουράκια ψιλοκομμένα, τα μυρωδικά και τα ψιλοκομμένα ασπράδια.
  4. Αλάτισε, πρόσθεσε πιπέρι και φύλαξε στο ψυγείο.

Κι άλλες ιδέες

Τηγανιά με λαχανικά του ήλιου35 λεπ. · 4 άτ. · οικονομικήΤαπενάντ10 λεπ. · 4 άτ. · οικονομικήΜπεσαμέλ12 λεπ. · 4 άτ. · οικονομικήΒινεγκρέτ με μουστάρδα3 λεπ. · 4 άτ. · οικονομικήΣπιτικός πουρές30 λεπ. · 4 άτ. · οικονομικήΤζατζίκι10 λεπ. · 4 άτ. · οικονομικήΠιλάφι25 λεπ. · 4 άτ. · οικονομικήΣπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου15 λεπ. · 4 άτ. · οικονομική

Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.