Ecomely

Γλώσσα

Αυτή η συνταγή δεν έχει μεταφραστεί ακόμα: μέχρι τότε, σου τη δείχνουμε στα γαλλικά.

Sauce sriracha: φωτογραφία του πιάτου
Ενδεικτική φωτογραφία: Takeaway — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Σάλτσες & βάσεις

Sauce sriracha

Sauce thaïlandaise au piment rouge, à l'ail, au vinaigre et au sucre, de texture épaisse et au goût vif et sucré-acidulé. Originaire de la ville de Si Racha, elle accompagne aujourd'hui de nombreux plats asiatiques et occidentaux.

  • 25 λεπ.
  • 8 άτομα
  • Απαιτητικό
  • Μέτριο κόστος

Τη μαγείρεψες; Βαθμολόγησέ τη

Αποθήκευση στα αγαπημέναΠροσθήκη στη λίστα για ψώνια

Υλικά

Υλικά

Sauce

Αν σου αρέσει

Διατροφική αξία

89 kcal ανά μερίδα

Πρωτεΐνες
3,5 g
Υδατάνθρακες
17,3 g
εκ των οποίων σάκχαρα
14,1 g
Λιπαρά
0,3 g
εκ των οποίων κορεσμένα
0 g
Φυτικές ίνες
1,7 g

Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.

Εκτέλεση

  1. Équeute les piments et coupe-les en morceaux. Pèle les gousses d'ail.
  2. Mixe les piments, l'ail et l'eau jusqu'à obtenir une pâte grossière. Porte-la à feu doux dans une petite casserole.
  3. Ajoute le sucre, le sel et le vinaigre, puis laisse frémir à feu doux 10 minutes en remuant de temps en temps.
  4. Ajoute la sauce de poisson et laisse cuire encore 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
  5. Laisse refroidir, puis mixe finement jusqu'à obtenir une texture lisse.
  6. Verse dans un bocal propre et stérilisé, puis conserve au réfrigérateur. Elle se garde plusieurs semaines.

Παραλλαγές και κόλπα

Version douce. Réduis les piments de moitié et ajoute un peu plus de sucre.

Κι άλλες ιδέες

Απεριτίφ15 λεπ. · 6 άτ. · οικονομικήΤηγανιά με λαχανικά του ήλιου35 λεπ. · 4 άτ. · οικονομικήΧούμους10 λεπ. · 6 άτ. · οικονομικήΤαπενάντ10 λεπ. · 4 άτ. · οικονομικήΜπεσαμέλ12 λεπ. · 4 άτ. · οικονομικήΒινεγκρέτ με μουστάρδα3 λεπ. · 4 άτ. · οικονομικήΣπιτική μαγιονέζα10 λεπ. · 4 άτ. · οικονομικήΣπιτική ζύμη μπρισέ10 λεπ. · 6 άτ. · οικονομική

Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.