Ενδεικτική φωτογραφία: Quadell — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons

Κρέατα

Ταμάλες με κοτόπουλο

Ζύμη καλαμποκιού γεμισμένη με κοτόπουλο σε σάλτσα, βρασμένη στον ατμό μέσα σε φύλλα καλαμποκιού.

2 ώρ. 15 λεπ.
8 άτομα
Απαιτητικό
Μέτριο κόστος
Μεξικάνικη

Τη μαγείρεψες; Βαθμολόγησέ τη

Αποθήκευση στα αγαπημένα Προσθήκη στη λίστα για ψώνια

Υλικά

Υλικά

20 Αποξηραμένα φύλλα καλαμποκιού
500 γρ. Αλεύρι καλαμποκιού για ταμάλες (masa harina)
150 γρ. Λαρδί ή βούτυρο
50 cl Ζωμός
2 Βρασμένα στήθη κοτόπουλου
200 γρ. Salsa verde ή κόκκινη

Μπαχαρικά & καρυκεύματα

1 κ.γ. Μπέικιν πάουντερ
Αλάτι

Διατροφική αξία

452 kcal ανά μερίδα

Πρωτεΐνες: 13,6 g
Υδατάνθρακες: 51,1 g
εκ των οποίων σάκχαρα: 1,8 g
Λιπαρά: 20,9 g
εκ των οποίων κορεσμένα: 8,2 g
Φυτικές ίνες: 2,3 g

Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.

Εκτέλεση

Μούλιασε τα φύλλα για 1 ώρα.
Χτύπησε το λαρδί, πρόσθεσε τη masa, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τον ζωμό μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη.
Άπλωσε τη ζύμη στα φύλλα, γέμισε με κοτόπουλο σε σάλτσα και δίπλωσε.
Μαγείρεψε στον ατμό για 1 ώρα και 15 λεπτά, με τις ταμάλες όρθιες.

Κι άλλες ιδέες

Παρμαντιέ με κιμά1 ώρ. · 4 άτ.Σπιτικά μπέργκερ25 λεπ. · 4 άτ.Τσίλι κον κάρνε1 ώρ. · 4 άτ.Ψητό κοτόπουλο1 ώρ. 30 λεπ. · 4 άτ.Κους κους1 ώρ. 30 λεπ. · 6 άτ.Κάρι κοτόπουλο40 λεπ. · 4 άτ.Μπλανκέτ μοσχαριού2 ώρ. · 6 άτ.Πο-ο-φε3 ώρ. 30 λεπ. · 6 άτ.

Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.