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Bonbon coco: recipe illustration
Snacks & baking

Bonbon coco

Le bonbon coco est une friandise simple et gourmande à base de noix de coco râpée et de sucre caramélisé. Croquant à l'extérieur, moelleux à l'intérieur, il accompagne volontiers le café ou le goûter.

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Ingredients

Nutrition facts

273 kcal per serving

Protein
1.7 g
Carbohydrates
27.1 g
of which sugars
26.6 g
Fat
16.6 g
of which saturated fat
14.4 g
Fiber
3.5 g

Ecomely’s estimate, calculated from the ingredients with the ANSES Ciqual food composition table, excluding sides and seasoning added to taste.

Instructions

  1. Fais chauffer le sucre et l'eau dans une casserole à feu moyen jusqu'à dissolution complète.
  2. Laisse bouillir sans remuer pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à obtenir un sirop légèrement doré.
  3. Ajoute la noix de coco râpée, la vanille et le sel, puis mélange vivement pendant 2 minutes.
  4. Retire du feu dès que la préparation devient épaisse et collante.
  5. Forme de petites boules avec deux cuillères humidifiées, ou étale sur une feuille de papier sulfurisé et découpe en carrés.
  6. Laisse refroidir complètement avant de servir.

Variations and tips

Version parfumée. Ajoute une pincée de cannelle ou quelques zestes de citron vert au sirop.

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Original Ecomely recipe.