Bougna végétarienne

Instructions

1. Préchauffe le four à 200 °C.
2. Fais revenir les oignons et l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides, puis ajoute le curcuma.
3. Dans un saladier, mélange le taro, le manioc, l'igname, la patate douce, les feuilles de bette et les oignons.
4. Assaisonne avec le sel et le poivre, puis arrose de la moitié du lait de coco.
5. Assouplis les feuilles de bananier, dépose-y la préparation et verse le reste du lait de coco.
6. Ferme le paquet et enveloppe-le de papier alu.
7. Enfourne pendant environ 1 h 15, jusqu'à ce que les légumes soient fondants.
8. Laisse reposer 10 minutes avant d'ouvrir et de servir.