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Bramborové placky (galettes de pommes de terre): recipe illustration
Everyday meals

Bramborové placky (galettes de pommes de terre)

De petites galettes fines et croustillantes de pommes de terre râpées, frites à la poêle jusqu'à une belle couleur dorée. On les mange souvent en accompagnement ou en en-cas, bien chaudes.

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Ingredients

Ingredients

Spices & seasoning

On the side

Nutrition facts

317 kcal per serving

Protein
6.8 g
Carbohydrates
35.2 g
of which sugars
2.7 g
Fat
15.3 g
of which saturated fat
1.9 g
Fiber
3.9 g

Ecomely’s estimate, calculated from the ingredients with the ANSES Ciqual food composition table, excluding sides and seasoning added to taste.

Instructions

  1. Râpe finement les pommes de terre et l'oignon, puis presse-les pour évacuer l'excédent d'eau.
  2. Ajoute l'œuf, la farine, l'ail écrasé, le sel et le poivre, et mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  3. Chauffe l'huile dans une poêle à feu moyen-vif.
  4. Dépose des cuillerées de pâte dans l'huile et aplatis-les pour former des galettes fines.
  5. Fais cuire 3 à 4 minutes par face jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
  6. Égoutte-les sur du papier absorbant et sers-les chaudes.

Variations and tips

Version sucrée. Saupoudre les galettes de sucre et de cannelle à la sortie de la poêle, en accompagnement d'une compote.

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Original Ecomely recipe.