Desserts
Hejdaredi (tarte à la courge)
Tarte sucrée à la courge et à la cannelle, dont la garniture est recouverte de bandes de pâte croisées. Dessert d'automne très typique, qu'on sert tiède ou à température ambiante.
Ingredients
Ingredients
Spices & seasoning
Optional extras
Instructions
- Préchauffe le four à 200 °C et coupe la courge en petits dés d'environ 1 cm.
- Fais cuire les dés de courge à couvert dans une casserole avec un fond d'eau pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Égoutte soigneusement la courge, écrase-la grossièrement et mélange-la avec le sucre, la cannelle et la pincée de sel.
- Tapisse un moule à tarte de 24 cm avec une abaisse de pâte feuilletée et verse la garniture dessus.
- Découpe la seconde pâte en bandes d'environ 2 cm et dispose-les en croisillons sur la garniture.
- Badigeonne les bandes avec le jaune d'œuf battu et parsème de noix si tu en utilises.
- Enfourne pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
- Laisse tiédir avant de découper.
Variations and tips
Sans cuisson de la courge. Tu peux rôtir la courge au four 25 minutes à 200 °C à la place de la faire bouillir, pour une saveur plus concentrée.
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Original Ecomely recipe.