Instructions

Prépare le sirop : fais bouillir l'eau avec le sucre et le zeste de citron pendant 10 minutes, puis ajoute le jus de citron et laisse refroidir.
Préchauffe le four à 180 °C et beurre un moule rectangulaire.
Dans un saladier, fouette les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoute le beurre fondu, le lait, puis la semoule, la farine et la levure tamisée. Mélange jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Verse la pâte dans le moule et enfourne 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Dès la sortie du four, arrose immédiatement avec le sirop froid, puis laisse imbiber au moins 2 heures avant de découper en carrés.

Version avec noix. Parsème la pâte de noix concassées avant la cuisson pour un peu de croquant.

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