Vegetarian
Imboga (légumes sautés)
Légumes verts feuillus sautés à l'huile avec de l'oignon, un accompagnement simple et nourrissant très courant dans les repas rwandais. Les amarantes ou les épinards s'y prêtent particulièrement bien.
Ingredients
Ingredients
Spices & seasoning
Optional extras
Instructions
- Lave soigneusement les feuilles et retire les tiges les plus dures.
- Émince l'oignon et l'ail, puis fais-les revenir dans l'huile 3 minutes à feu moyen.
- Ajoute les tomates coupées en dés et laisse-les fondre 4 minutes.
- Incorpore les feuilles par poignées et remue jusqu'à ce qu'elles se réduisent.
- Couvre et laisse cuire 8 à 10 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.
- Assaisonne de sel et de poivre, puis sers chaud.
Variations and tips
Avec ce qu'on trouve ici. Les épinards seuls ou les blettes remplacent très bien les amarantes.
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Original Ecomely recipe.