Torta helada (tarte glacée péruvienne)

Instructions

1. Écrase finement les biscuits et mélange-les au beurre fondu. Tapisse le fond d'un moule à charnière ou d'un saladier profond de cette pâte et tasse-la bien.
2. Mets le moule au congélateur 15 minutes pour raffermir la base.
3. Ramollis légèrement la glace à température ambiante pendant 5 minutes, puis étale-la sur la base pour former une première couche d'environ 2 cm.
4. Répartis les fruits rouges surgelés sur la glace et remets au congélateur 20 minutes.
5. Fouette la crème liquide froide avec le sucre glace et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une chantilly ferme, puis incorpore délicatement le lait concentré.
6. Étale cette crème sur les fruits, saupoudre de noix si tu en utilises, puis couvre et congèle au moins 4 heures.
7. Démoule avant de servir en le passant quelques secondes sous l'eau chaude.