Ensaladas y entrantes
Achichuk
Ensalada fresca de tomate y cebolla aliñada con aceite y cilantro, con un toque de pimiento. Acompaña las carnes a la brasa y el pilaf en toda Asia Central, sobre todo en verano.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Información nutricional
104 kcal por ración
- Proteínas
- 1,9 g
- Hidratos de carbono
- 5,6 g
- de los cuales azúcares
- 5,1 g
- Grasas
- 7,3 g
- de las cuales saturadas
- 0,9 g
- Fibra
- 3 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Corta los tomates en dados pequeños, retirando si puedes parte de las semillas.
- Pica finamente la cebolla roja y déjala unos minutos en agua fría para suavizarla, luego escurre.
- Pela el pimiento y córtalo en dados finos.
- Pica finamente el cilantro.
- Mezcla las verduras en un bol y añade el aceite, el vinagre, la sal, la pimienta y el pimentón dulce.
- Deja reposar 10 minutos antes de servir para que se mezclen los sabores.
Variantes y trucos
Versión con hierbas. Añade un puñado de perejil picado para una ensalada más aromática.
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Receta original de Ecomely.