Aletria

Postre tradicional portugués de fideos cocidos en leche azucarada y perfumada con canela y limón, y espolvoreada con canela. Cremoso y reconfortante, se prepara sobre todo en Navidad.

40 min
4 personas
Media
Económico
🇵🇹 Portugal

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Preparación

Calienta la leche con el azúcar, la piel de limón, la rama de canela y una pizca de sal a fuego medio.
Cuando la leche empiece a hervir, añade los fideos rotos en trozos pequeños y cocina a fuego lento removiendo con regularidad.
Cuenta unos 20 a 25 minutos, hasta que los fideos estén tiernos y la mezcla haya espesado.
Retira la piel de limón y la rama de canela, y luego incorpora la mantequilla.
En un bol, bate las yemas con un poco de la preparación caliente, y después vierte todo en la cazuela removiendo enérgicamente.
Deja cocer 2 minutos más a fuego muy suave sin que hierva.
Vierte en una fuente o cuencos y deja enfriar.
Espolvorea con canela en polvo antes de servir, tibia o fría.