Pasta y arroz
Bakmi
Fideos amarillos salteados al estilo indonesio, cubiertos con salsa de soja dulce (kecap manis) y aceite de sésamo, con pollo y verduras verdes. Es un clásico de los warung, que se disfruta a cualquier hora.
Ingredientes
Ingredientes
Sauce
Garniture
Especias y condimentos
A tu gusto
Preparación
- Cuece los fideos en una olla grande con agua hirviendo según el tiempo indicado, luego enjuágalos con agua fría y escúrrelos.
- Corta el pollo en tiras finas y dóralo en el aceite neutro con el ajo machacado y la cebolla durante 5 minutos.
- Añade el bok choy troceado y deja que se ablande 2 minutos a fuego vivo.
- En un bol, mezcla el kecap manis, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el azúcar y la sal.
- Agrega los fideos a la sartén, vierte la salsa y remueve enérgicamente durante 2 minutos para que se impregnen bien.
- Mientras tanto, fríe los huevos en una sartén bien caliente.
- Reparte los fideos en los platos, coloca un huevo encima de cada uno y espolvorea con pimienta blanca.
Variantes y trucos
Bakmi goreng con cerdo. En las regiones donde se consume cerdo, sustituye el pollo por carne de cerdo en tiras y añade albóndigas.
Con lo que se encuentra aquí. El bok choy se puede reemplazar por espinacas o col china; el kecap manis, por 2 cucharadas de salsa de soja más 1 cucharadita de azúcar.
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Receta original de Ecomely.