Bamba

Preparación

1. En una cazuela de fondo grueso, calienta suavemente el jarabe de arce con el aceite y la pizca de sal durante 1 minuto, sin dejar que hierva fuerte.
2. Fuera del fuego, incorpora la mantequilla de cacahuete y mezcla hasta obtener una pasta lisa y brillante.
3. Añade las 150 g de palomitas y mezcla rápidamente con la espátula para cubrir bien cada grano.
4. Vierte todo sobre papel de horno y extiéndelo en una capa de aproximadamente 1 cm de grosor.
5. Deja templar 10 minutos, luego corta trozos pequeños con las manos, rodándolos entre las palmas para formar bolitas o barritas.
6. Recubre cada trozo con azúcar glas mezclado con el agua caliente para darle el aspecto característico, y deja secar una hora antes de servir.